Flammkuchen

Flammkuchen

Für 2 Flammkuchen:

Für den Teig:

200g Mehl

1-2 TL Salz

2 EL Olivenöl

etwas Wasser

Für den Belag:

50 - 100g Räuchertofu

1 EL Stärke

1/2 – 1 Bund Lauchzwiebeln

1 Packung Pflanzensahne

Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Zuerst Mehl, Salz und Öl vermengen und dann langsam soviel Wasser dazu geben bis ein glatter Teig entstanden ist.

Diesen Teig zwei Teilen und jeweils sehr dünn ausrollen und mit einer Gabel den Teig einstechen.

Nun die Stärke in der Sahne auflösen und aufkochen lassen, mit Gewürzen abschmecken.

Den Räuchertofu würfeln, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und unter die Sahne mengen.

Belag auf die Kuchen verteilen und in den Ofen schieben.

Bei 180°C ca. 20min knusprig backen.