Pralinen

 

Pralinen

Für ca. 25 Stück:

100g Zartbitter Kuvertüre

35g Puderzucker

1 EL Alsan

30g gemahlene Mandeln

Kokosraspeln und gehackte Haselnüsse

ZUBEREITUNG:

Die Kuvertüre klein schneiden und in einem Wasserbad schmelzen. Alsan hinzugeben und verrühren.

Die Schokolade aus dem Wasserbad nehmen und den Puderzucker und die Mandeln unterrühren.

Solange abkühlen lassen bis man die Masse mit den Händen noch einmal gut durchkneten und zu Kugeln formen kann.

Zum Schluss die Kugeln in Kokosraspeln oder Haselnüssen wälzen und in den Kühlschrank legen bis sie fest sind.