vegane Mayonnaise

Mayonnaise

200 ml Rapsöl

150ml Sojamilch

1 TL Zitronensaft

1- 2 TL Essig

Das Rapsöl und die Milch zusammen gießen und stehen lassen, sodass beides die selbe Temperatur annimmt.

Nun Zitronensaft und Essig hinzugeben und solange mixen bis die Konsistenz von Mayonnaise entstanden ist.

Anschließend mit Salz, Pfeffer, Zucker und oder Senf abschmecken.

Ich hab das Glück einen Vorrat an Johannisbrotkernmehl Zuhause zu haben, somit stelle ich meine Mayo ausschließlich mit Sojamilch, Rapsöl und Johannisbrotkernmehl her.