Seitanaufschnitt

 

Seitanaufschnitt

ZUTATEN:

40g Sojawürfel

1 kleine Zwiebel

1 Paprika

ca ½ TL Majoran,

Thymian und Rosmarin

1 TL Paprikapulver

1 EL Hefeflocken

1 TL Salz

etwas Muskatnuss

1 TL Senf

1 TL Ketchup

½ TL Gyrosgewürz

1 EL Olivenöl

1 TL Sojasauce

ein wenig Agavendicksaft

100g Gluten

ZUBEREITUNG:

Die Sojawürfel in reichlich Wasser in einem Topf 5min kochen lassen. Dann abgießen und ausdrücken.

Zwischenzeitlich die Zwiebel und die Paprika klein schneiden und in einen hohen Becher geben.

Alle weiteren Zutaten, bis auf das Gluten, und die Sojawürfel in den Becher geben und alles mit dem Stabmixer gut pürieren.

Am Schluss das Gluten dazu geben und alles gut verkneten.

Dann aus dem Teig eine Wurst formen und diese in Alufolie einwickeln und zu zwirbeln.

Die Wurst nun für ca 45-60min bei 180°C in den Backofen legen.

Nachdem Backen auskühlen lassen, aus der Alufolie befreien und im Kühlschrank noch etwas fest werden lassen.