Dinkelpizza mit Gemüseallerlei
(für
eine Pizza)
1
Päckchen Trockenhefe (7g)
1
Tl Zucker
100ml
lauwarmes Wasser
150g
Dinkelvollkornmehl (Weizenvollkornmehl geht auch)
1
Tl Salz
1/2
Dose gehackte Tomaten
ein
paar Pilze aus der Dose oder frisch
eine
Tomate
eine
halbe Zwiebel
eine
halbe Paprika
ZUBEREITUNG
Die
Hefe mit dem Zucker und etwas von dem lauwarmen Wasser in einer extra
Schale anrühren und warten bis diese schön schaumig ist.
In
einer weiteren Schale das Mehl mit dem Salz vermengen.
Wenn
die Hefe soweit ist, diese zum Mehl geben und Schlückchenweise das
Wasser hinzu geben, bis ein geschmeidiger nicht klebriger Teig
entstanden ist.
Diesen
Teig dann 45min an einem warmen Ort ruhen und gehen lassen.
Den
Backofen vorheizen und eine Pfanne währenddessen im Ofen mit
erwärmen lassen.
Nach
den 45min den Teig noch einmal gut durchkneten und auf Größe der
Pfanne ausrollen.
Die
heiße Pfanne aus dem Ofen nehmen,
den
Pizzateig dort hinein legen und mit einer Gabel ein paar Löcher
hinein picken.
Die
Dosentomaten mit Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch abschmecken und
damit den Pizzaboden bestreichen.
Die
Pilze, die Zwiebel in Ringe und die Paprika in Würfel auf der Pizza
verteilen und als letztes die Tomatenscheiben auf die Pizza legen.
Nun
kommt die Pfanne mit der Pizza wieder in den Ofen und nach 15min im
180°C heißem Ofen ist die Pizza fertig.
Hier
die Nährwertangaben für eine Pizza mit diesem Belag:
572,05
kcal
4,18g
Fett
20g
Eiweiß
101g
Kohlenhydrate
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